오늘 소개하는 차는 아시는 분은
익히 알고 계시는 진승차창 노반장입니다.
2008년부터 노반장지역의 모든 차를 사들인
진승차창의 두번째 노반장고수차입나다.
이 해(2009)는 200g의 전차로 생산했었죠.
제가 포랑산內 노반장, 노만아, 신반장, 방판채 등을
방문한 해가 2011년이었으니,
그 이전에 만들어진 차군요.
2011년 그해 노반장 지역의 농가 인심이 무지 박하게 되져서
그핸 노반장 고수차를 만들지 못했지만,
2009년엔 어렵사리 1건을 만든 기억이 있군요.
요즘의 시세 또는 흐름에 제가 환하지 못하다고
지난번에 말씀드린 바가 있습니다만,
2년전인가 중국내 2009'진승노반장 전차를
도매로 좀더 구할려니...74만원을 요구하더군요...ㅠ
너무 비싸져서 더 들여 놓지는 못했습니다.
사진을 보시면서 마저 설명을 드리겠습니다.
1. 200g 전차(塼茶-벽돌처럼 생겼다 해서 벽돌전자를 씁니다)의 전면 입니다.
2. 뒷면입니다.
3. 박스를 열면 보증서와 차가 나옵니다.
보증서 중간에 보시면 08577이라 찍혀 있는데,
편수번호입니다. 이차는 8577번이군요.
4.뒷부분에 날짜가 찍혀 있는데,
요즘은 모르겠습니다만,
이때는 년중의 차가 모두 동일하다 들었습니다.
5. 저위의 차를 뜯으면 좋을텐데,
고가의 차다보니...제가 마시고 있는(조금밖에 남지 않았군요~ㅠ)것을
찍었습니다.
6. 자연광에서 찍었는데...
척봐도 백호가 금호로 바뀌고도...더 익은 모습입니다.
하긴 만들어진 나이도 중국나이로 8년이군요.
7. 뒷면입니다. 엽 하나하나가 참 맛스럽습니다.
8. 전면 확대사진입니다.
9. 전면확대--숨을 쉬는듯 발효가 잘 진행되고 있습니다.
10. 6번과 9번 사진의 숨겨진 내비를 찾았습니다.
깊이 숨어 있군요~~
11. 떨어진 가루와 조금 뜯었습니다.(혼자 우리기 참 아까운데요~~ㅎ
12. 세다후 첫탕입니다.
노반장 차의 특징은 오묘함에 있습니다.
섣불리 감미(단맛)를 내지 않으며,
삽미(떫은 맛)는 감춰져 있으며,
고미(쓴맛)는 고급스럽습니다.
맛에 대해선 언급을 자제 하겠습니다.
경험 해 보셔야 알 수 있을 듯 합니다.
13. 두번째 탕
14. 세번째 탕~~9번째 탕까지(아래사진들)
9번째 이후로도 맛은 여전히 살아 있습니다. 만,
시간관계상(실은 혼자 너무 많이 마셨습니다.ㅜ)ㅋ
나머진 오후에 우리기로 하고...엽저를 꺼내서 사진을 찍습니다.
15. 9탕 후의 엽저입니다.
척 보셔도 멋지지 않습니까?~ㅎ
참 잘 익었습니다~~
이상입니다.
함께 저희 가게에서 한잔씩 우려드리고 싶은 마음 간절합니다만,
인터넷이란 공간의 제약이 아쉽습니다.
이 2009' 전차(200g)의 가격은 편당 70만원입니다.
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아울러 아래 사진의
2008년 진승노반장(이때는 병차400g으로 만들었습니다.)은
한편이 전부인데, 이 차는 ?만원입니다.
감사합니다~^^
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